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Propiedades químicas, biológicas y valor nutritivo del licopeno
María Jesús Periago Gastón, Isabel Martínez Valverde, Gaspar Francisco Ros Berruezo, Carmen María Martínez, Ginés López Martínez
Anales de veterinaria de Murcia, ISSN 0213-5434, ISSN-e 1989-1784, Nº. 17, 2001, págs. 51-66
Evaluación nutricional y compuestos bioactivos en gazpacho
Isabel Martínez Valverde
Tesis doctoral dirigida por María Jesús Periago Gastón (dir. tes.), Gaspar Francisco Ros Berruezo (codir. tes.). Universidad de Murcia (2001).
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