Resumen de Procedimientos para la obtención de compuestos fenólicos de quelites mexicanos

Ángel Félix Vargas Madriz, Jorge Luis Chávez Servín, Aarón Kuri García

• español

  Debido a las ambigüedades en las metodologías actuales para la obtención de compuestos fenólicos (CF) de quelites nativos mexicanos (QNM), se analizaron las metodologías de la cosecha, proceso de secado, molienda, almacenamiento, selección de disolventes y métodos de extracción de las muestras por medio de un análisis de revisión sistemática de artículos publicados en revistas arbitradas e indizadas (n = 31). Los resultados muestran una falta de homogenización en los protocolos analizados para la obtención y el procesamiento de las muestras, lo que dificulta comparar y discutir los resultados de diferentes artículos originales científicos. Por lo anterior, se proponen las técnicas estándar más comunes en la literatura con el fin de que los resultados sean comparables y discutibles en un futuro.

• English

  Due to the lack of clarity in the current methods for the extraction of phenolic compounds (CF) from native Mexican quelites (NQM), the present study analyzed the methods of harvesting, drying process, grinding, storage, solvent selection and methods. Samples were analyzed through a systematic review of articles published in peer-reviewed and indexed journals (n = 31). The results show a lack of homogeneity in the analyzed protocols for sample extraction and processing, which makes it difficult to compare and discuss the results of different original scientific articles. Therefore, the most commonly used standard techniques in the literature are proposed so that the results can be compared and discussed in the future.