Efecto de las lías de levaduras sobre la realización dela fermentación maloláctica

• Violeta García Viñola ^[1] ; Candela Ruiz De Villa ^[1] ; Albert Bordons ^[1] ; Cristina Reguant ^[1] ; Nicolas Rozès ^[1]
  1. [1] Universitat Rovira i Virgili

     Universitat Rovira i Virgili

     Tarragona, España

     
• Localización: Microbiología de los alimentos bajo el concepto de One Health: libro de comunicaciones / coord. por Magdalena Martínez Cañamero, Rosario Lucas López, Elena Ortega Morente, Rubén Pérez Pulido, María José Grande Burgos, Antonio Cobo Molinos, Antonio Gálvez del Postigo Ruiz, 2022, ISBN 978-84-09-45137-1, págs. 143-144
• Idioma: español
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