Resumen de Replanteamiento para la depuración de aguas residuales en los mataderos

M. Peñalba Viladoms, A. Sánchez

• Se trata de un trabajo encaminado a evaluar si los mataderos están acometiendo la depuración de sus aguas residuales de la forma más conveniente, o bien se está siguiendo una inercia de actuación, que lleva a instalaciones antieconómicas y poco resolutivas. La respuesta se obtiene a través del estudio de un caso práctico, que puede considerarse tipo dentro de los mataderos.