Replanteamiento para la depuración de aguas residuales en los mataderos

• Autores: M. Peñalba Viladoms, A. Sánchez
• Localización: Alimentación, equipos y tecnología, ISSN 0212-1689, Año nº 19, Nº 7, 2000, págs. 61-72
• Idioma: español
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• Resumen

  • Se trata de un trabajo encaminado a evaluar si los mataderos están acometiendo la depuración de sus aguas residuales de la forma más conveniente, o bien se está siguiendo una inercia de actuación, que lleva a instalaciones antieconómicas y poco resolutivas. La respuesta se obtiene a través del estudio de un caso práctico, que puede considerarse tipo dentro de los mataderos.