Ensaios físico-químicos para comparação de processos de fermentação de azeitonas das cvs “Negrinha de Freixo” e “Santulhana”

• Autores: Sandra Silva, Lucília Gomes, L. F. Vilas Boas, Fausto A. Leitao, Luis Catulo, Cidália Peres
• Localización: IV Congreso Ibérico de Ciencias Hortícolas: Cáceres, 7-11 de mayo, 2001, Vol. 3, 2002 (Carteles 1), ISBN 84-8107-042-4, págs. 1097-1105
• Idioma: portugués
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