Estudio preliminar sobre la caracterización de explotaciones ovinas Segureñas en la zona geográfica de la IGP “cordero de Segura y la Sagra”

• Marín-bernal, A.m ^[1] ; Navarro-ríos, M.j ^[1] ; Puntas, J. ^[2] ; Prats, J
  1. [1] Universidad Miguel Hernández de Elche

     Universidad Miguel Hernández de Elche

     Elche, España

     
  2. [2] Asociación Nacional de Criadores de Ovino Segureño (ANCOS)
• Localización: XXXII Jornadas Científicas y XI Jornadas Internacionales de la Sociedad de Ovinotecnia y Caprinotecnia: Mallorca 2007, 19, 20 y 21 de septiembre: producción ovina y caprina / coord. por José Alfonso Abecia Martínez, María Jesús Alcalde Aldea, Josep Cifre Llompart, Aina Rigo Alemany, 2007, ISBN 978-84-690-7763-4, págs. 129-132
• Idioma: español
• Títulos paralelos:
  • Preliminary study of the characterization of ovine farms of the IGP “lamb of Segura and the Sagra”
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• Resumen
  • español

    Se ha llevado a cabo un estudio sobre la caracterización del sector ovino en el ámbito de las comarcas de Huéscar (Granada), Los Vélez (Almería), Noroeste (Murcia) y Sierra de Segura (Jaén). Todas las ganaderías estudiadas están situadas dentro de la zona de producción cuyos animales puedan suministrar carne destinada a la Indicación Geográfica Protegida (IGP) “Cordero de Segura y la Sagra” y así se pretende diagnosticar el sector que potencialmente puede acogerse a la mencionada etiqueta de calidad. La metodología establecida ha consistido en el diseño de un cuestionario, siendo encuestadas un total de 93 ganaderos según un criterio de muestreo aleatorio estratificado, asegurando así la representatividad de la muestra. En esta comunicación se exponen diversos resultados relacionados con la mano de obra de la explotación, aspecto considerado clave en relación al estado de desarrollo del sector, tales como: edad de los titulares, continuidad de las explotaciones, nivel de formación de los titulares y mano de obra implicada en la explotación, con la finalidad de establecer un primer acercamiento a la situación del sector y realizar un análisis preliminar de los aspectos críticos del mismo.

  • English

    The aim of this work was to study diverse results of sheep production systems in the geographic area “IGP” (Protected Geographic Indication) denominated “Lamb of Segura and Sagra”. A questionnaire has been designed. Data was collected using a survey of 93 farm owners, following random stratified criteria. The data was analysed through descriptive statistics. A series of important questions were chosen for this present study (a preliminary study): age of the owners, continuity of the farm, level of studies of the owners, workers of the farm, with the objective to know the situation the sector and to establish a critic on the matter.