Resumen de En marcha un proyecto que alimenta la tradición del patrimonio culinario de Canarias
Josué David Ramos Martín, Javier Soler Segura, Raquel Jacinto Fariña, Nauzet Arocha Alonso, Clara Eugenia Díaz García
El proyecto Patrimonio culinario de Canarias comenzó en el año 2021 y ha sido desarrollado por el equipo de la empresa Trivo. Territorios y comunidades sostenibles, con la financiación del Gobierno de Canarias y del Instituto Canario de Desarrollo Cultural. En estos meses de trabajo se han sentado las bases teóricas y metodológicas de un proyecto que tiene como objetivo central contribuir a la salvaguardia del patrimonio culinario de Canarias.
