En marcha un proyecto que alimenta la tradición del patrimonio culinario de Canarias

• Josué David Ramos Martín ^[1] ; Javier Jesús Soler Segura ^[1] ; Raquel Jacinto Fariña ^[1] ; Nauzet Arocha Alonso ^[1] ; Clara Eugenia Díaz García ^[1]
  1. [1] Trivo. Territorios y comunidades sostenibles
• Localización: PH: Boletín del Instituto Andaluz del Patrimonio Histórico, ISSN 2340-7565, Año nº 30, Nº 106, 2022, págs. 21-22
• Idioma: español
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  • El proyecto Patrimonio culinario de Canarias comenzó en el año 2021 y ha sido desarrollado por el equipo de la empresa Trivo. Territorios y comunidades sostenibles, con la financiación del Gobierno de Canarias y del Instituto Canario de Desarrollo Cultural. En estos meses de trabajo se han sentado las bases teóricas y metodológicas de un proyecto que tiene como objetivo central contribuir a la salvaguardia del patrimonio culinario de Canarias.