En torno al precio del trigo en Barcelona durante el siglo XVI

• Autores: Emili Giralt i Raventós
• Localización: Empresaris, nobles i vinyaters: 50 anys de recerca històrica : escrits seleccionats / Emili Giralt i Raventós (aut.), Manuel Ardit Lucas (ed. lit.), 2002, ISBN 84-370-5492-3, págs. 93-114
• Idioma: español
• Texto completo no disponible (Saber más ...)
• Resumen

  • En siglos pasados el problema del abastecimiento triguero fue para las grandes ciudades un problema capital. Barcelona, a pesar de su situación en un territorio rico en cereales y de disponer de las rutas del mar, no escapó del alcance de este problema. Dada la importancia del trigo en la alimentación humana, el abastecimiento de este cereal - o de los de calidad inferior, en momentos de escasez y carestía- preocupaba a todos los hombres y a todas las esferas de la sociedad. Cada uno procuraba resolverlo según sus medios: los nobles residentes en la ciudad de Barcelona introducián en ellas los granos procedentes de sus posesiones; los esclesiásticos los adquirían por medio de los diezmos y primicias; los burgueses, de las fincas o parcelas de tierra compradas en los alrededores de Barcelona como segura inversión de capital; unos y otros lo adquirían también en el mercado público de la ciudad. Para tener abastecido el mercado comunal y satisfacer así las necesidades de aquella parte del pueblo que no disponía de mayores facilidades para adquirirlo, el Municipio importaba anualmente cantidades enormes de cereal. Otras instituciones públicas o semi-públicas -Hospitales, Casas de Caridad, etc.- lo compraban también fuera de la ciudad o excepcionalmente recurrían a los silos municipales. Tal hizo durante siglos la administración del Pastrim de la Catedral de Barcelona.

    El examen de la rica documentación del Cabildo barcelonés referente a las compras de trigo para el Pastrim permite constatar cuáles eran las zonas de mayor producción del Principado, los medios y coste del transporte, las fluctuaciones de los precios y el gran movimiento alcista que preside la tendencia secular del siglo XVI.