Presencia de flavones en mosto y hollejo de uva y su evolución durante la maduración
- Autores: María Brigida Fernández de Simón Bermejo, I. Estrella, M. Teresa Hernández
- Localización: Revista española de ciencia y tecnología de alimentos, ISSN 1131-799X, Vol. 33, Nº. 4, 1993 , págs. 415-425
