Presencia de flavones en mosto y hollejo de uva y su evolución durante la maduración

• Autores: María Brigida Fernández de Simón Bermejo, I. Estrella, María Teresa Hernández García
• Localización: Revista española de ciencia y tecnología de alimentos, ISSN 1131-799X, Vol. 33, Nº. 4, 1993, págs. 415-425
• Idioma: español
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