Efecto inhibitorio de la pediocina sobre el crecimiento de las bacterias del vino

• Autores: Lorena Díez Aldama, Beatriz Rojo Bezares, Yolanda Sáenz Domínguez, Laura Navarro, Myriam Zarazaga Chamorro, Carmen Torres Manrique, Fernanda Ruiz Larrea
• Localización: Trabajos presentados con motivo del VI Foro Mundial del Vino: [recurso electrónico]. La Rioja, 2008, 2008, ISBN 978-84-8125-306-1, pág. 77
• Idioma: español
• Títulos paralelos:
  • Inhibitory effect of pediocin on the growth of wine bacteria
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