Aroma series as fingerprints for biological ageing in fino sherry-type wines

• Autores: Luis Zea Calero, Lourdes Moyano Cañete, Jose A Moreno, Manuel Medina
• Localización: Journal of the science of food and agriculture, ISSN 0022-5142, Vol. 87, Nº 12, 2007, págs. 2319-2326
• Idioma: inglés
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