Aislamiento y caracterización del ácido trans-cafeoiltartárico (caftárico) en mosto de uva Palomino Fino

• Autores: Carmelo García Barroso, L. Zorro, Juan Antonio Pérez Bustamante de Monasterio, D. A. Guillén
• Localización: XVIII Jornadas de Viticultura y Enología Tierra de Barros: Almendralejo. 6-10 de mayo de 1996, 1997, ISBN 84-7930-064-7, págs. 405-416
• Idioma: español
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