Bollería y pastelería industrial: Bimbo hace temblar el sector con la compra de Panrico

• Autores: Héctor Heras
• Localización: Revista alimarket, ISSN 1134-8151, Nº 297, 2015, págs. 284-296
• Idioma: español
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• Resumen

  • Si todo sigue su curso, el gigante mexicano se hará con Panrico para convertirse en el líder del sector por marcas. Ahora queda por ver qué estrategia seguirá Bimbo en pastelería, categoría en la que hasta ahora estaba presente con un amplio catálogo fabricado por terceros. En cuanto a la evolución del consumo, lo más destacado, sin lugar a dudas, ha sido el fuerte despegue experimentado por las referencias de bollería frita a la guerra de tarifas imperante en la distribución organizada