Resumen de Entrevista, De la chela a la cerveza

Elena San Román, Jaime Andreu Galván (entrevistado)

• México es el primer exportador de cerveza del mundo, llegando a más de 180 países. Además, según el último ranking publicado por Interbrand, Corona del Grupo Modelo es la marca más valiosa de Latinoamérica y una de las cien más valiosas del mundo. Datos contundentes que reflejan, en términos económicos, una pujante industria capaz de generar más de 55.000 empleos directos y otros 2.5 millones indirectos. Falta, sin embargo, generar una cultura cervecera que eduque el paladar del consumidor mexicano, fomente una oferta de calidad más diversa y alimente el orgullo nacional. La cerveza artesanal se ha erigido como abanderada de esta lucha y aprovechamos el lanzamiento de Jabalí, la nueva Lager de Primus, para charlar con uno de sus máximos exponentes en México.