Polimorfismo genético de las cepas de la levadura de la crianza

• Autores: Almudena Fernández López, M. Sancho, Kenza Almabouada
• Localización: Avances en ciencias y técnicas enológicas: transferencia de tecnología de la red GIENOL al sector vitivinícola, 2007, ISBN 978-84-690-6060-5, págs. 76-77
• Idioma: español
• Enlaces
  • Texto Completo Libro (pdf)