La toma de muestras para el control de calidad de canales de cerdo ibérico: un factor a tener en cuenta a la hora de su clasificación analítica de calidad.

• Autores: Emiliano J. de Pedro Sanz, Juan García Olmo
• Localización: Sólo Cerdo Ibérico, ISSN 2254-4240, Nº. 2 (ABR), 1999, págs. 89-94
• Idioma: español
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