"Bacillus subtilis" spores inactivation by pulsed light and pressure assisted thermal processing technologies

• Estíbaliz Bilbao ^[1] ; Mari Luz Artíguez ^[1] ; Íñigo Martínez de Marañón Ibabe ^[1]
  1. [1] AZTI Centro Tecnológico de Investigación Marina y Alimentaria

     AZTI Centro Tecnológico de Investigación Marina y Alimentaria

     Pedernales, España

     
• Localización: Avances en microbiología de los alimentos / coord. por Elena González Fandos, 2012, ISBN 978-84-695-4093-0, págs. 162-164
• Idioma: inglés
• Texto completo no disponible (Saber más ...)