Resumen de Recetas con historia: de las tabernas del Tigris al primer restaurant en París
La revolución francesa acabó con el privilegio de que las buenas mesas estuviesen reservadas a la nobleza, y popularizó establecimientos públicos como los restaurantes. Fue un momento cumbre en la historia de la gastronomía en el que se democratizó el derecho a disfrutar de un buen ágape. Una crónica que empezó con las primeras tabernas a orillas del Tigris y el Eufrates, continuó con los consejos de Hipócrates y Apicius, y vivió un gran momento con el descubrimiento de América
