Acetalhído y derivados como marcadores del grado de crianza del vino fino

• Autores: J. A. Moreno, Luis Zea Calero, Lourdes Moyano Cañete, Manuel Medina
• Localización: XXV Jornadas de Viticultura y Enología de la Tierra de Barros: Cultural Santa Ana, Centro Universitario, Almendralejo, del 5 al 9 de mayo de 2003, 2004, ISBN 84-7930-084-1, págs. 389-394
• Idioma: español
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