Estudio de bebidas de suero natural y reconstituido con zumo de uva: ensayos de estabilidad. Efecto de la adicción de bifidobacterias

• Autores: Rafael Tabla, Daniel Moreno Cardona, José González Crespo
• Localización: ILE: Industrias lácteas españolas, ISSN 0210-0037, Nº. 389-390, 2011, págs. 22-24
• Idioma: español
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