B-Glucosidase Activity and bgl Gene Expression of Oenococcus oeni Strains in Model Media and Cabernet Sauvignon Wine

• Autores: N. Olguin, J.O. Alegret, Albert Bordons de Porrata-Doria, Cristina Reguant Miranda
• Localización: American Journal of Enology and Viticulture, ISSN 0002-9254, Vol. 62, Nº 1, 2011, págs. 99-105
• Idioma: inglés
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