Propiedades antioxidantes de algunas plantas que crecen salvajes en Turquía

• Autores: A. Serteser, M. Kargioglu, V. Gök, Y. Bagci, M. Musa Ozcan, D. Arslan
• Localización: Grasas y aceites, ISSN-e 1988-4214, ISSN 0017-3495, Vol. 60, Nº 2, 2009, págs. 147-154
• Idioma: español
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• Resumen

  • En este estudio, la actividad antioxidante de extractos metanólicos al 50% en agua de 38 plantas que crecen en la provincia turca de Afyonkarahisar fueron evaluados con algunos ensayos antioxidantes, incluyendo la actividad capta-dora de radicales libres y de peróxido de oxígeno (H2O2) y la actividad quelatante de metales (Fe2+). Los extractos metanólicos de frutas de las especies Cornus y Morus (actividades captadoras de H2O2 y DPPH y actividad quelatante de Fe2+) y los extractos metanólicos de hojas de especies de Mentha (actividad captadora de DPPH) son los que mostraron una actividad mayor. Estas propiedades antioxidantes dependieron de la concentración de la muestra.