A gastronomia eslava em Irati como possibilidade de atrativo turístico

• Autores: Paula Turra Grechinsk, Poliana Fabíula Cardozo
• Localización: Pasos: Revista de Turismo y Patrimonio Cultural, ISSN-e 1695-7121, Vol. 6, Nº. 2, 2008 (Ejemplar dedicado a: Turismo gastronómico y enoturismo), págs. 361-375
• Idioma: portugués
• Enlaces
  • Texto completo
• Dialnet Métricas: 3 Citas
• Resumen
  • English

    This essay verifies offers of Slavic plates in the gastronomic establishments in Irati and the interest of the tourists and residents in proving of this gastronomy. In the city Poles and Ukrainians exist descending of, that keep gastronomic customs of ancestor. It is considered Slavic gastronomy as poten-tial for the tourism in Irati. Bibliographical research and of field research was become fulfilled, and was evidenced that the searched establishments offer one of main typical plates of the Slavic gastronomy, pierogi/perohê. However, the customers of the establishments have interest in proving other plates, and had chosen Saturday as optimum day of the week for such. Interest exists for offers of the Slavic ga-stronomy in Irati, as much for proprietors of the restaurants, how much for customers, however gastro-nomic establishments do not exist that supply this demand.

  • português

    Este trabalho verifica a oferta de pratos eslavos nos estabelecimentos gastronômicos em Irati e o interesse dos turistas e residentes em provar desta gastronomia. Na cidade existem descendentes de poloneses e ucranianos, que mantêm costumes gastronômicos de antepassados. Considera-se a gastronomia eslava como potencial para o turismo em Irati. Realizou-se pesquisa bibliográfica e de campo, e constatou-se que os estabelecimentos pesquisados ofertam um dos principais pratos típicos da gastronomia eslava, pierogi/perohê. Porém, os clientes dos estabelecimentos têm interesse em provar outros pratos, e escolheram o sábado como o melhor dia da semana para tal. Existe interesse pela oferta da gastronomia eslava em Irati, tanto para proprietários dos restaurantes, quanto para clientes, porém não existem estabelecimentos gastronômicos que supram esta demanda.