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Técnicas para detectar el uso fraudulento de leche de vaca en quesos de cabra y oveja
Autores:
Inés López-Calleja
,
Isabel González Alonso
,
Violeta Fajardo Martín
,
Irene Martín
,
María Rojas
,
Pablo E. Hernández Cruza
,
Teresa García Lacarra
,
María del Rosario Martín de Santos
Localización:
ILE: Industrias lácteas españolas
,
ISSN
0210-0037,
Nº. 344, 2007
,
págs.
23-32
Idioma:
español
Texto completo no disponible
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