Determinación de ácidos grasos, incluyendo los insaturados trans, en aceitunas de mesa comerciales

• Autores: A. López, A. Montaño, P. García, Alberto Garrido Colmenero
• Localización: Avances de la ciencia y tecnología de los alimentos en los inicios del siglo XXI: [recurso electrónico] / coord. por Sara Raquel Alonso de la Torre, 2005, ISBN 84-96394-23-9, págs. 243-246
• Idioma: español
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