Control de eficacia de un panel de catadores de quesos madurados de leche de oveja de Castilla y León

• Autores: N. Vicente Nieto, Encarnación Fernández Fernández, Isabel Jaime Moreno
• Localización: Avances de la ciencia y tecnología de los alimentos en los inicios del siglo XXI: [recurso electrónico] / coord. por Sara Raquel Alonso de la Torre, 2005, ISBN 84-96394-23-9, págs. 155-157
• Idioma: español
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