Determinación de ácido linoleico conjugado (CLA) en quesos de leche cruda de oveja (Idiazabal)

• Autores: Paula Nahikare Fernández Caballero, M. Virto, M. Renovales, L. J. Barrón
• Localización: Avances de la ciencia y tecnología de los alimentos en los inicios del siglo XXI: [recurso electrónico] / coord. por Sara Raquel Alonso de la Torre, 2005, ISBN 84-96394-23-9, págs. 151-154
• Idioma: español
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