Optimización de la extracción de ácidos orgánicos en papaya (Carica papaya L.). Determinación mediante cromatografía de líquidos

• Autores: Y. Hernández-Ramos, María Gloria Lobo Rodrigo, Manuel González González
• Localización: Avances de la ciencia y tecnología de los alimentos en los inicios del siglo XXI: [recurso electrónico] / coord. por Sara Raquel Alonso de la Torre, 2005, ISBN 84-96394-23-9, págs. 67-70
• Idioma: español
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