Resumen de Influencia de la temperatura de subcultivo sobre el comportamiento frenta al calor de los esporos de Bacillus stearothermophilus

Isaac González Martínez, Roberto Martín Sarmiento, Mercedes López Fernández, Ana Bernardo Álvarez, Josefa González Prieto

• español

  Se ha estudiado la influencia de la temperatura de incubación post-tratamiento sobre la respuesta al calor de B. stearothermophilus en el rango de 40 a 650 C utilizando como medios de recuperación agar nutritivo (NA), agar dextrosa triptona (DTA) y medio de ensayo de antibiótico (AAM). Los recuentos aumentaron, en todos los casos, con la temperatura de incubación hasta 60,1 C. Los valores D obtenidos incubando a 40-450 C y 650 C fueron ligeramente inferiores a los correspondientes al rango 50-600 C. El valor z no se vio modificado significativamente.

• English

  The effects of recovery temperature (40-650 C) on the apparent behaviour of heattreated spores of Bacillus stearothermophilus were studied using as plating media nutrient agar (NA), dextrose triptone agar (DTA) and antibiotic assay medium (A-AM). Colony counts increased with temperature from 45 to 60o C.

  DT values obtained at 50-600 C were slightly higher than those at 650 C and 40-450 C. z values were not modified by incubation temperatures.