Effect of Simultaneous Inoculation with Yeast and Bacteria on Fermentation Kinetics and Key Wine Parameters of Cool-Climate Chardonnay

• Autores: DeLphine Jussier, Ramón Mira de Orduña Heidinger, Amélie Dubé Morneau
• Localización: Applied and Environmental Microbiology, ISSN 0099-2240, Vol. 72, Nº 1, 2006, págs. 221-227
• Idioma: inglés
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