Presencia de antinutrientes y tóxicos naturales en frijol colorado (phaseolus vulgaris l. ) y chícharo (pisum sativum l.) durante el almacenamiento a temperatura ambiente

• Autores: S. Hampe, Luis Ledesma Rivero, T. Bilbao, R. A. Smith, F. Puerta
• Localización: Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 314, 2000, págs. 147-150
• Idioma: español
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