Resumen de Comer en la escuela, ¿una oportunidad perdida?
La alimentación es un tema clave en la trayectoria profesional de Tere Majem, la alimentación como hecho social, cultural, de aprendizaje, educativo, y también dietético y estético. El autor desde una perspectiva nutricional, plantea los cambios de pensamiento que se están introduciendo en este campo de la salud y manifiesta como aquellos elementos de complejidad que orientaron la teoría y la práctica en muchas escuelas son reconocidos como undamentales. Una buena cocinera, una buena cocina en la escuela pueden contribuir positivamente a la salud de los pequeños.
