Características químicas de cremogenados de naranjas argentinas. Su utilidad en la detección de adulteraciones

• Autores: V. Rozycki, M.R. Freyre, C.M. Bernardi, M. Zannier, M. Minetti, R.W. Drescher, C. Baigorria
• Localización: Revista de agroquímica y tecnología de alimentos, ISSN 0034-7698, Vol. 31, Nº. 4, 1991, págs. 566-572
• Idioma: español
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