Desarrollo de patés de cerdo ibérico (II): estudio comparativo con patés de cerdo blanco

• Autores: Sonia Ventanas Canillas, Ramón Cava López, María Rosario Ramírez Bernabé, Mario Estévez García
• Localización: Eurocarne: La revista internacional del sector cárnico, ISSN 1132-2675, Nº. 132, 2004, págs. 59-66
• Idioma: español
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