Osorio Mora, Oswaldo

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Doctor/a por la Universitat Politècnica de València con la tesis Influencia de tratamientos térmicos en la calidad y estabilidad del puré de fresa (Fragaria x ananassa, cv Camarosa) (2008) que ha recibido 2 citas.

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ECONOMÍA 11
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Anualidad Publicación Tipo Citas
2013 Efecto de pasteurización sobre características sensoriales y contenido de vitamina c en jugos de frutas
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2019 Propiedades reológicas y funcionales del almidón. Procedente de tres variedades de papa criolla
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2011 Estudio de la formulación de la harina de papa de la variedad parda pastusa (solanum tuberosum) como sustituto parcial de la harina de trigo en panadería.
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2017 Evaluación de propiedades antioxidantes y fisicoquímicas de una bebida mixta durante almacenamiento refrigerado
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2014 Desarrollo de un Recubrimiento Comestible Compuesto para la Conservación del Tomate de Árbol (Cyphomandra betacea S.)
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2014 Inactivación Térmica de Pectinmetilesterasa en Jugo de Uchuva (Physalis peruviana L.)
Pinchao Pinchao, Yamid Alexis Osorio Mora, Oswaldo Mejía España, Diego F.
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2013 Evaluación de tratamientos térmicos para inactivación de enzimas en jugo de fique (furcraea gigantea vent.)
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2015 Determinación de constantes de velocidad de rehidratación y cambios sobre algunas propiedades físicas en semillas de arveja (Pisum sativum L.)
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2016 Procesamiento de Arvejas (Pisum sativum L.). Parte 3: Cinética de Pérdida de Agua en Chips de Arveja en Condiciones de Fritura Convencional y a Vacío
Osorio Mora, Oswaldo Rodríguez, Gloria CasteNanos, Francisco Chávez Salazar, Andrés M.
Artículo 1
2019 Propiedades Mecánicas de un Material de Pectina para Revestimiento de Fibras Naturales Utilizadas en Aplicaciones Agrícolas.
Lopez, David F Osorio Mora, Oswaldo Checa Coral, Oscar
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2012 Evaluación del Bioinsumo de Fique Pulverizado (Furcraea spp) para el Control in vitro de Phytophthora infestans en papa (Solanum tuberosum L)
Solarte, Ruben D. Osorio Mora, Oswaldo Hurtado, Andrés Mejia España, Diego Fernando
Artículo 1
2016 Procesamiento de Arvejas (Pisum sativum L.). Parte 5: Desarrollo de un Recubrimiento para la Conservación de Arveja (Pisum sativum L.)
Andrade, Johana C. Pinchao Pinchao, Yamid Alexis Osorio Mora, Oswaldo Mejía España, Diego F.
Artículo 1
2019 Study on the Rate and Time of Biodegradation under Controlled Conditions of Natural Fibers of Fique (Furcraea andina) and Cotton (Gossypium barbadense)
Pinchao Pinchao, Yamid Alexis Osorio Mora, Oswaldo Checa Coral, Oscar Tobar, Elizabeth
Artículo 1
2016 Procesamiento de Arvejas (Pisum sativum L.). Parte 4: Optimización del Proceso de Escaldado de Arvejas (Pisum sativum L.) Variedades Sureña y Andina en base a la Inactivación de Peroxidasa
Pinchao Pinchao, Yamid Alexis Andrade, Johana C. Osorio Mora, Oswaldo
Artículo 1
2016 Procesamiento de Arvejas (Pisum sativum L.). Parte 1: Modelado de la Cinética de Secado por Capa Delgada de Arveja, Variedades Obonuco Andina y Sureña.
Pantoja, Darío C. Osorio Mora, Oswaldo Mejía España, Diego F. Vaquiro, Henry A.
Artículo 1

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