págs. 39-50
págs. 51-62
págs. 63-74
Factores antinutricionales de la proteína de soja (I)
Herminia Domínguez González, Juan Manuel Lema Rodicio, María José Núñez García
págs. 75-86
págs. 87-90
págs. 91-98
págs. 99-102
págs. 103-110
Valoración de la floculación en fermentaciones industriales alcohólicas
Mario Díaz Fernández, Ana I. García Pérez, María Teresa Alvarez, Luis A. García
págs. 111-116
págs. 117-123
págs. 131-140
págs. 141-146
págs. 147-154
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