págs. 7-18
Harina de Loricaria sp. procesada por Ventana Refractante para la Seguridad Alimentaria
Roberto Chuquilín, Jacinto Reyes Vitor, Frank Velásquez, Elvira Ccora, Dyana Rosales, Miluska Llerena
págs. 19-25
págs. 27-33
págs. 35-40
Uso de residuos agroindustriales de La Libertad en la elaboración de un pan integral
Cinthia Ricce, Marlon Leyva, Iván Medina, Jaider Miranda, Luis F. Saldarriaga, Josimar Rodriguez, Raúl Siche Jara
págs. 41-46
Damián Manayay Sánchez, Williams Castillo Martinez, Soledad Quezada Berru, Lenin Palacios Ambrocio Ambrocio, Santos López Rivera
págs. 47-51
págs. 53-58
págs. 59-63
Alicia Gavidia, Rosa Carbajal, Lysbeth Reyna, Chueysi Hidalgo, Ciro Guevara, Julissa Cabellos, Julio Rojas Naccha
págs. 65-70
págs. 71-75
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