Ampliando el horizonte de la agroecología: principios, práctica y cadena de valor
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URI: http://hdl.handle.net/10317/10525ISBN: 978-84-17853-43-3
DOI: 10.31428/10317/10525
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Economía, Sociología y Política AgrariaRealizado en/con
Universidad Politécnica de CartagenaFecha de publicación
2021Editorial
Universidad Politécnica de CartagenaCita bibliográfica
Moyano Estrada, Eduardo; Garrido Fernández, Fernando E. Ampliando el horizonte de la agroecología: principios, práctica y cadena de valor. 1-3 de septiembre 2021. Cartagena: Universidad Politécnica de Cartagena, 2021. Pp. 377-380. ISBN: 978-84-17853-43-3Palabras clave
Economía AgroalimentariaAgroecología
Flexibilización
Cadena de valor
Sostenibilidad
Resumen
La Agroecología es una forma integral de conocimiento enraizado en el saber ancestral del campesinado, en contraposición al más especializado de la agricultura moderna. El enfoque de la Agroecología analiza el funcionamiento del mundo agrícola contemplando globalmente las interacciones entre sus componentes (suelo, agua, plantas, animales…) y de éstos con los seres humanos. Los principios considerados esenciales de la Agroecología inspiran el desarrollo de prácticas agrarias concretas, destacando entre ellas la agricultura ecológica, pero también la agricultura de conservación, la producción integrada, los huertos urbanos… Las prácticas agrícolas y ganaderas inspiradas en la Agroecología pueden dar lugar a cadenas de valor si interaccionan con otros eslabones, como el comercio, la distribución, la transformación y el consumo. Esas cadenas pueden ser cortas (producción-consumo), medias (producción-comercio-consumo) o largas (producción-industria-distribución-consumo), dándose dinámicas ...
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