Contribución a la diferenciación morfológica de las variedades del cerdo ibérico como base para su conservación
- Autores: Alejandro Cabello Robles
- Directores de la Tesis: Juan Vicente Delgado Bermejo (dir. tes.), Cecilio Barba Capote (codir. tes.)
- Lectura: En la Universidad de Córdoba (ESP) ( España ) en 2005
- Idioma: español
- Tribunal Calificador de la Tesis: Diego Llanes Ruiz (presid.), Miguel Francisco Benavente Céspedes (secret.), Emiliano J. de Pedro Sanz (voc.), Manuel Rafael de la Haba Giraldo (voc.), Angel Poto Remacha (voc.)
- Materias:
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- Resumen
Se estudia una muestra formada por 614 individuos de la raza Ibérica pertenecientes al núcleo de control de rendimientos de la Asociación Española de Criadores de Ganado Porcino Selecto del Tronco Ibérico (AECERIBER). Estos animales pertenecían a 28 ganaderías diferentes con adscripción previa a las principales variedades: Dorado Gaditano, Entrepelado, Lampiño, Mamellado, Manchado de Jabugo, Portugués, Retinto y Torbiscal.
En estudio estadístico descriptivo se analizaron 16 variables morfológicas y 5 índices zoométricos. El estudio comparativo se estableció sólo entre el grupo de las hembras abarcando un total de 514 animales.Y en el análisis multivariado 507 animales utilizando 5 variables.
Se calcularon los estadísticos descriptivos de todas las variables para la población total y por variedades. Asimismo se realizó un análisis de la varianza univariante acompañado de los correspondientes test de homogeneidad de medias "a posteriori". Seguidamente se llevó a cabo un análisis multivariante: análisis discriminante canónico, cálculo de las distancias de Mahalonobis,y diagramas cluster con el objetivo de establecer la caracterización morfológica de las variedades del cerdo Ibérico.
De los resultados obtenidos concluimos la existencia de una clara diferenciación de todas las variedades que configuran el cerdo Ibérico , si bien las diferencias entre las poblaciones de Mamellado, Retinto y Entrepelado son menos acusadas.
La variedad Portugués se confirma como un variedad independiente perfectamente diferenciada del resto debido al gran aislamiento respecto al resto de animales desde hace largo tiempo. Finalmente , los resultados obtenidos avalan la propuesta de la población de Manchado de Jabugo como raza independiente de la raza Ibérica.
