Resumen de Caracterització d’explotacions bovines al chaco paraguayo i opinions contrastades per l’activitat
Gladys Elizabeth González Ramírez
La ganadería bovina es una de las actividades económicas más importantes en Paraguay. Los censos bovinos se han multiplicado por tres en los últimos 50 años, siendo este incremento más acusado en la Región Occidental o Chaco, que alberga el 45% del ganado del país. En concreto, esta región registró en el periodo 2007-2018 una tasa de crecimiento del censo bovino del 57%, a la vez que experimentaba una de las tasas más altas de deforestación en el mundo. El objetivo de este trabajo es, por un lado, identificar y analizar las características estructurales, técnicas y económicas de las explotaciones bovinos del Chaco, determinando el uso de los recursos utilizados y el nivel tecnológico implementado en relación a los diferentes aspectos que inciden en el proceso productivo, así como establecer una tipología de explotaciones y analizar los principales factores determinantes de la misma. Por otro lado, identificar y analizar las principales percepciones y riesgos asociados a la producción bovina en el Chaco, por parte de los agentes directa o indirectamente relacionados con esta actividad. La caracterización de las explotaciones se realizó a partir de los datos obtenidos de una encuesta realizada a 80 ganaderos. La identificación de las diferentes percepciones y discursos se realizó utilizando la metodología Q. Las principales conclusiones que se extraen son que la expansión bovina en el Chaco paraguayo se está llevando a cabo mediante grandes explotaciones, muy especializadas en bovino de carne y orientadas a la exportación. Los sistemas de producción son extensivos con muy poca dependencia de recursos alimentarios externos, presentando una carga ganadera media que está en el rango medio-bajo de las que se reportan en otras zonas de sud América. La tipología ha permitido diferenciar tres grupos de explotaciones, siendo los principales factores diferenciadores el grado de intensificación en el uso de la SAU, así como la antigüedad de las explotaciones, que está relacionada con la ubicación de la explotación, la disponibilidad de los diferentes factores de producción y el cumplimiento de la legislación. Por otro lado, se han identificado cuatro discursos en relación con la actividad ganadera en la región del Chaco paraguayo. Estos discursos se diferencian en el grado en el que perciben las amenazas y el impacto ambiental que se deriva de la actividad ganadera, los beneficios económicos y sociales que genera la actividad y el papel que debe jugar la administración, legislando y vigilando su cumplimiento.
