Resumen de Determinacion y seguimiento de metales pesados, saponinas y dextranos en los diferentes procesos de fabricacion del azucar procedente de remolacha azucarera
Se han puesto a punto diversos métodos para la determinación voltamperométrica de metales pesados: Zinc, Cadmio, Plomo, Cobre y Arsenico en muestras de azúcar.
También se ha procedido a poner a punto procedimientos para la determinación voltamperométrica de dextranos y saponinas en muestras de azúcar. Se ha hecho un seguimiento del contenido en metales pesados en lodos residuales (espumas y lodos de decantación) del proceso de fabricación del azúcar, lodos que en algunos casos, sobre todo las espumas, son utilizados como aportes correctores del pH en tierras de cultivo.
En las determinaciones de las muestras de azúcar se ha realizado un estudio comparativo entre procedimiento propuesto y las técnicas habitualmente utilizadas en este tipo de análisis (espectroscopía de emisión con fuente de plasma en el caso de los metales pesados y espectroscopía UV para el caso de los dextranos y cromatografía de líquidos de alta resolución para las saponinas).
Como conclusión se han desarrollado métodos alternativos a los actualmente actualizados que llevan implícitos una mayor precisión y rapidez en el análisis, a lo que hay que añadir en el caso de los dextranos y saponinas una mejora apreciable en la sensibilidad.
