Resumen de Aplicación de las técnicas electroquímicas y quimiométricas al estudio de la complejación de péptidos de elevado contenido en azufre
En esta Tesis se han estudiado las propiedades complejantes de tres biomoléculas: el glutatión (GSH), el hexapéptido Lys-Cys-Thr-Cys-Cys-Ala (fragmento C-terminal del dominio alfa de la metalotioneína I de hígado de ratón, FT) y la metalotioneína II de Zinc de hígado de conejo (MT II).
Los metales pesados escogidos han sido el Zn(II) como metal esencial y el Cd(II) como metal tóxico. Para llevar a cabo tales estudios, ha sido necesario el desarrollo de una nueva metodología de resolución multivariante de curvas con optimización de mínimos cuadrados alternos (MCR-ALS). Dentro de las diversas funciones desarrolladas e implementadas en el proceso, cabe destacar el desarrollo de dos nuevas restricciones en el proceso de optimización iterativo con el fin de poder aplicar tal metodología a datos electroquímicos.
La mayoría de los estudios de los diferentes sistemas binarios y ternarios (Cd-GSH, Zn-GSH, Cd-FT, Zn-FT, Cd,Zn-FT, Cd,Zn-MT II) se han llevado a cabo mediante técnicas electroquímicas: voltamperometría de onda cuadrada (SWV), voltamperometría cíclica (CV) y polarografía diferencial de impulsos (DPP). Para poder comparar los resultados obtenidos, se han utilizado técnicas de carácter estructural, como la espectroscopía de dicrísmo circular (CD), resonancia magnética nuclear (RMN) y espectroscopía de absorción de rayos X de estructura fina (EXAFS).
Del análisis de todos estos resultados se han podido encontrar las relaciones estequiométricas de los diversos complejos formados, así como la estimación de algunas de sus constantes de formación. Así mismo, se han propuesto mecanismos de reducción electródica y de complejación para las especies formadas.
