Resumen de Bioeconomia de cultivo de dorada (sparus aurata)
En el presente trabajo se desarrolló un modelo bioeconómico para la evaluación económica y de la producción de dorada en jaulas flotantes. Este modelo de sistema incluye a su vez cuatro submodelos: biológico, ambiental, de gestión de la producción y económico.
El primero de ellos contiene un modelo dinámico de crecimiento que se fundamentó en la fisiología de esta especie, y en datos comerciales y experimentales de su cultivo. Este modelo constituye una parte medulardel modelo bioeconómico, y genera resultados diarios de crecimiento, alimento consumido e índices de conversión de alimento de acuerdo a la temperatura del agua, la ración y el peso inicial de los peces, hasta tallas comerciales. El modelo de crecimiento así desarrollado junto al resto de los modelos y submodelos que forman parte del modelo bioeconómico, permitió estudiar escenarios diversos de producción, incluyendo diferentes decisiones técnicas de producción, mercadotecnia, cambios de factores ambientales, biológicos y de mercado, así como diferentes tamaños de empresa El modelo bioeconómico se implementó en un programa informático para la modelización y simulación de sistemas dinámicos, utilizando el método de integración de Euler, con intervalos temporales diarios. Se realizaron diversos análisis para dos áreas geográficas diferentes donde se cultiva comercialmente esta especie: Las Islas Canarias y el Mediterráneo. Para estas dos áreas se simularon diferentes tamaños de granja, incluyendo aquéllos más frecuentes en la realidad actual de ambos sitios. De esta forma, se obtuvo el tamaño de granja óptimo para cada una de estas áreas geográficas. En cuanto a los análisis relacionados con mercadotecnia, los resultados sugieren diferentes productos a obtener para el área canaria, que se contrastan con los costes extras derivados de la insularidad, obteniéndose en algunos casos beneficios significativos. Se e
