Los aspectos generales que orientan esta investigación se han centrado en la reconstrucción histórico-médica, social y cultural de la anorexia con miras a delimitar primero y a interpretar después:
* El proceso por medio del cual se elabora el concepto de enfermedad, en particular aquellas vinculadas con las mujeres, en los periodos previos a la delimitación de la anorexia como una entidad nosológica diferenciada.
* El contexto sociocultural en el que surge, desde el saber médico, la noción de la anorexia como enfermedad.
* Los condicionantes que hacen de la anorexia una enfermedad de género y asociada al control corporal femenino.
* Los factores bio-psico-socioculturales que permiten comprender la presencia de la anorexia a lo largo de la historia y su transformación en una enfermedad de carácter epidemiológico.
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