Resumen de La industria vinícola catalana del cava después del año 1970
LA COMPONEN UN TOTAL DE 6 CAPITULOS CON 30 TITULOS QUE SE DESARROLLAN SOBRE 296 PAGINAS, UN TRABAJO QUE CONTIENE 56 CUADROS, 19 GRAFICOS Y MAPAS, CORRESPONDIENTES A LA EVOLUCION DE LA INDUSTRIA DE LOS VINOS ESPUMOSOS QUE EMPEZO EN CATALUÑA EL AÑO 1848 Y QUE DURANTE UN SIGLO TUVO UN CRECIMIENTO LENTO, DEBIDO A CAUSAS AMPELOGRAFICAS, DE MERCADO Y ECONOMICAS, PERO AUMENTANDO DE FORMA PAULATINA EL APRECIO SOCIAL PARA UNA BEBIDA QUE TENIA CARACTERISTICAS ESPECIALES, PRINCIPALMENTE EN NUESTRA REGION. COMENTAMOS QUE EL DESPEGUE EMPEZO EN 1959 DE FORMA PAUSADA HASTA EL 1970, EN QUE EL EMPUJE DESBORDO TODAS LAS PREVISIONES ECONOMICAS, DEL ESPUMOSO QUE EMPEZABA A DENOMINARSE CAVA, Y ASI ESTUDIAMOS LAS CAUSAS PRETERITAS DE SU COMIENZO EN EUROPA Y FUERA DE ELLA, LO QUE REPRESENTA PARA ESPAÑA EN LA ACTUALIDAD, A PESAR DE LA FLEXION NEGATIVA QUE HA TENIDO LA ECONOMIA MUNDIAL, NUESTRA COMPARACION CON LOS PRINCIPALES PAISES, LA MAGNIFICA RELACION CALIDAD PRECIO, EL BUEN VALOR AÑADIDO Y LAS PERSPECTIVAS DE FUTURO, POSITIVAS DENTRO DE LA U.E.
COMO POR LA FIRMA DEL ACUERDO DE LA RONDA URUGUAYEL DIA 15 DE ABRIL DE 1994.
