Resumen de Automatizacion del tratamiento e introduccion directa de alimentos en espectrometria de absorcion atomica con atomizacion electrotermica para la determinacion de trazas de aluminio y selenio
Se ha abordado la determinacion de trazas de dos elementos, aluminio y selenio en diversos alimentos. el aluminio se selecciono en base a su toxicidad porque se asocia con alteraciones neurodegenerativas y el selenio porque estan muy proximos los niveles saludables y toxicos en los alimentos. se han desarrollado modulos automaticos para la preparacion de suspensiones de alimentos y para la digestion de los mismos (en matrices complejas), incluyendo hornos de microondas. estos modulos se han acoplado al automuestreador de un espectrometro de absorcion atomica con atomizacion electrotermica para la determinacion de los dos elementos antes indicados en productos lacteos, zumos de frutas y mariscos.
los resultados obtenidos presentan caracteristicas analiticas (ej. sensibilidad, precision), que superan a los de los metodos convencionales ya descritos.
