El sistema agroalimentario en el Polo Petrolina/Juazeiro (nordeste de Brasil): un estudio de filière tomate para uso industrial

• Autores: José Renato Bahía de Oliveira
• Directores de la Tesis: Pedro Caldentey Albert (dir. tes.)
• Lectura: En la Universidad de Córdoba (ESP) ( España ) en 1997
• Idioma: español
• Tribunal Calificador de la Tesis: José Javier Rodríguez Alcaide (presid.), Antonio Titos Moreno (secret.), Manuel Rodríguez Zúñiga (voc.), Mahmoud Allaya (voc.), Carmen Bustos Lambert (voc.)
• Materias:
  • Ciencias económicas
    • Economía sectorial
      • Agricultura silvicultura, pesca
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• Resumen

  • El objetivo de este estudio es de aplicar el método de análisis a través de "filière" agroalimentaria, para describir las relaciones económicas, comerciales, tecnológicas e institucionales de la cadena productiva de tomate industrial en el polo agroindustrial de Petrolina/Juazeiro, localizado en el nordeste de Brasil. Dicho análisis permite, comprender mejor el funcionamiento de la dinámica existente entre las operaciones de producción, comercialización y transformación del cultivo del tomate para uso industrial en la región. Los pasos dados para la composición del trabajo fueron: una evaluación del concepto de sistema agroalimentario, como base metodológica del trabajo; los diversos puntos de vista sobre el método de análisis por "filière" agroalimentaria; un diagnostico socio-económico del área en estudio; la descripción de la "filière", destacando las relaciones entre sus agentes; y un análisis prospectivo, de la "filière", basado en el método Delphi. Las conclusiones deben ser apreciadas como recomendaciones para posibles políticas de apoyo a la manutención y al desarrollo del producto en el polo.