Efectis de temperatura, humedad relativa y fisiología de bulbos de cebolla (Allium cepa) en la incidencia de Aspergillus Níger en el Valle inferior del Río Negro. Argentina

• Autores: María Cristina Pozzo Ardizzi, Gabriela A. Aschkar, Graciela Pellejero, María Inés Gil
• Localización: Pilquen - Sección Agronomía, ISSN-e 1851-2852, Nº. 9, 2008
• Idioma: español
• Títulos paralelos:
  • EFFECT OF THE STORAGE CONDITIONS AND SOME INTRINSICAL PROPERTIES OF THE BULBS ON THE Aspergillus niger INCIDENCE IN ONION (Allium cepa L.), IN THE LOW VALLEY OF THE BLACK RIVER, ARGENTINA
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    La cebolla cultivada en el Valle Inferior del Río Negro, Argentina, es sometida a prolongados períodos de conservación en los que frecuentemente desarrollan enfermedades de postcosecha.

    Nuestro objetivo fue evaluar los efectos de la temperatura (T) y la humedad relativa (HR) dentro de la estructura de almacenamiento (pilas), y del porcentaje de agua (PA) y sólidos solubles (SS) de los bulbos, sobre la incidencia (I) de Aspergillus niger, en diferentes cultivares de cebolla. Los cultivares que intervinieron fueron Cobriza INTA, Antártica INTA, Valcatorce INTA, Valuno INTA y Grano de Oro. Se colocaron sensores que registraron la T y la HR sobre y dentro de las pilas y se realizaron muestreos periódicos de bulbos en los que se determinaron I, PA y SS. Se analizó el efecto de los parámetros mencionados sobre el comportamiento del patógeno en los distintos cultivares. La incidencia aumentó en la primera etapa de la conservación en la que las T decrecientes indujeron la esporulación del patógeno. Cuando estas continuaron descendiendo, este fenómeno se frenó y el desprendimiento de las catáfilas afectadas se tradujo en una disminución de la enfermedad. El análisis de los PA y de los SS explicó la diferencia entre la I de A. niger en el cultivar blanco y los coloreados, pero no pudo diferenciar las I entre estos últimos. Se puede desatacar que Valuno INTA y Grano de Oro mostraron mejor comportamiento frente a la enfermedad, la duración óptima del período de conservación osciló entre 2 y 3,5 meses, y la necesidad de disminuir el inóculo en el ambiente productivo.

  • English

    Cultivated onion in the Low Valley of Río Negro is subjected to prolonged periods of conservation during which is very common that post-harvest diseases develop. Our object was to assess the effects of temperature (T) and relative humidity (HR) within the storage structures (batteries), and the water percentage (PA) and soluble solids (SS) of bulbs, on the incidence (I) of Aspergillus niger in different onion cultivars. Cobriza INTA, Antarctica INTA, Valcatorce INTA, Valuno INTA and Grano de Oro were the cultivars employed. Sensors to record T and HR were placed over and into batteries and periodic bulb samplings were taken out to assess I, PA and SS. The effects of the mentioned parameter over the pathogen behaviour were analyzed in each cultivar. The incidence increased in the first phase of conservation while the decreasing T promoted the pathogen sporulation. This phenomenon didn�t progress when these continued decreasing, and the detachment of the affected scales resulted in a disease decrease. The PA and SS analyze explained difference in the A. niger incidence between the white and the colored cultivars, but could not, differentiate the incidences among the last. It could be emphasize that Valuno INTA and Grano de Oro cultivars showed the best behavior in front to the disease, the optimal duration of the conservation period oscillated between the two and three and half months, and the need to reduce the inoculum in the productive environment.